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Fiche
Technique
Viticulture
Die Weinberge werden nach der Methode der integrierten Produktion bearbeitet. Ein Teil des Weinguts verfügt über eine Dauerbegrünung. Boden von kalkhaltiger Natur.
Oenologie
Der Cornalin de Viouc wird nach dem Pressen sofort in Eichenfässer gefüllt, wo er 12 bis 13 Monate lang reift.
Suggestions d'accompagnement
Federwild - Geschmorte Rinderhaxe - Rehrücken.
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