Cornalin Viouc, Maurice Zufferey - 2018

Quelle: Wallis
Bezeichnung: Wallis
Weingut: Maurice Zufferey
Rebsorte(n): Cornalin
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 12.5%

Viouc ist einer der größten Cornalins des Wallis und stammt von einem alten Weinberg, was bei dieser Rebsorte, die viel gerodet wurde und daher fast ausgestorben ist, selten vorkommt. Sehr schöne Aromen von Veilchen, Kirschen sowie subtile Noten von Zimt. Am Gaumen erzeugt er einen schönen Eindruck von Reichtum und Komplexität. Seine Tannine sind sehr fein und ziseliert. Ein Wunder.

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Technik

Weinbau

Die Weinberge werden nach der Methode der integrierten Produktion bearbeitet. Ein Teil des Weinguts verfügt über eine Dauerbegrünung. Boden von kalkhaltiger Natur.