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Blatt
Technik
Weinbau
Ab dem Jahrgang 2000 wird ein Großteil des Weinbergs, der für die Herstellung der Linie Antica bestimmt ist, biodynamisch bewirtschaftet. Der Cornalin für diese Linie stammt zu 50% aus dem Clos des Corbassières, zu 30% aus dem Vignoble de la Folie und zu 20% aus dem Clos de Mangold.
Önologie
Ausbau in Barriques.
Vorschläge zur Begleitung
Konfierte Lammkeule, warme Entenpastete, Abatis-Frikassee, rekonstituierter Schweinefuß, Poularde im lutherischen Topf.
Flüssige Geografie
Die Weine des
Weingut
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