Chardonnay, Wenzlau, Racines - De Montille - 2020

Quelle: Kalifornien
Bezeichnung: California
Weingut: Racines - De Montille
Rebsorte(n): Chardonnay
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 12.8%

"Sandy gravels because close to the Santa Ynez River. Tighter and less expressive at this stage than the regular bottling. Really quite saline and more open on the finish. Great balance. 12.5% / Drink : 2023 – 2028" - Jancis Robinson : 17+/20

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Blatt

Technik

Weinbau

Diese Parzellen-Cuvée stammt ausschließlich aus dem Wenzlau Vineyard, das nach den Praktiken des biologischen Weinbaus bewirtschaftet wird. Zwischen Rita's Crown, Mount Carmel und Sea Smoke Vineyards liegt Wenzlau auf steilen Hängen, oberhalb des Santa Ynez River und gegenüber dem Weingut Sanford & Benedict.

Önologie

Die Weine werden in 500L-, 350L- und 228L-Fässern vergoren. Der Anteil an neuem Holz beträgt 20 %. Nach fast einem Jahr Reifung werden die Weine mit ihrem Bodensatz in Edelstahltanks abgezogen, wo sie weitere fünf Monate ruhen, um den Ausbau abzuschließen.