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Technik
Weinbau
Die Appellation Fronsac verfügt über großartige Terroirs mit sandigen Lehm- und Kalkböden, die sich sehr schnell erwärmen. Die Guinaudeaus wollten daher ihren idealen Weinberg schaffen und kauften dafür mehrere Parzellen. Die Idee war, auf Cabernet Franc zu setzen. Anbaufläche: 3 ha. 20 Jahre alte Reben. Nachhaltiger Anbau. Manuelle Grünarbeiten, die an die klimatischen Bedingungen angepasst sind (Entlauben, Ausdünnen).
Önologie
Handlese; doppelte Sortierung im Weinberg, dritte Sortierung im Weinkeller. Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahl- und Betontanks; sanfte Mazeration, kontrollierte Extraktion. 15 Monate Ausbau in Eichenfässern (1/3 neu, 2/3 ein Wein).
Vorschläge zur Begleitung
Lammspieße mit Gewürzen, Auberginengratin - Rindertartar - St-Nectaire.
Flüssige Geografie
Entdecken Sie auf Cavesa.ch das Wichtigste über die Domaine Guinaudeau Vignerons. Unsere Kollektion von Produkten des Weinguts Guinaudeau Vignerons entführt Sie in exquisite Geschmackswelten. Erkunden Sie unsere sorgfältige Auswahl und finden Sie die Weine, die die Exzellenz des Weinguts Guinaudeau Vignerons verkörpern.
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