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Crozes-Hermitage blanc, Les Bruclas, Vendome - 2023

La Syrah n’a pas le monopole à Crozes-Hermitage, et cette cuvée le prouve : un assemblage de Roussanne et de Marsanne donne un vin souple et délicat, qu’il convient de servir bien frais afin de profiter pleinement de toutes ses fines nuances. Une occasion de redécouvrir de belles associations avec la volaille et les fromages crémeux tels que le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien.
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23,50 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroirs : Les Pinets (Crozes-Hermitage) ; L’Homme (Larnage). Sols de loess (sables éoliens). Vignes de plus de 15 ans.

Oenologie

Vendanges manuelles et matinales avec tri à la parcelle. Elevage 90% cuve inox et 10% en demi-muids neufs. Elevage sur lies fines pendant 9 mois. Fermentation malo-lactique effectuée.

Suggestions d'accompagnement

Aiglefin cuit en papillote • Volaille rôtie • Fromages.

L’aventure a débuté il y a plusieurs générations au sein d'une exploitation arboricole à Larnage, dans la Drôme, et en famille. Dans la tradition de l’agriculture de la région, au sein de la Ferme Vendôme, les Roudier cultivent ainsi plus de 20 hectares de champs d’abricotiers et de cerisiers, mais aussi des champs de lavandes et des truffières. Et c’est désormais avec fierté que les descendants poursuivent les traditions familiales avec la culture de la vigne, sur une quinzaine d’hectares. La culture se veut biologique et les vins expriment une grande franchise et gourmandise, de beaux parfums, sans excès de bois neuf. Ici, la buvabilité domine et c'est heureux !

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