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Château Clinet, Pomerol - 2021

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Pomerol
  • Domaine: Clinet
  • Cépage(s): Merlot 75%, cabernet sauvignon 15%, cabernet franc 10%
  • Temps de garde: 20 ans
  • 95/100 Note: 95/100
Un Clinet exceptionnel en 2021. Richement parfumé, sombre et rustique, avec une touche de cerise acide et de parfum au nez. Rond, souple, généreux et vibrant en bouche, il est plein de vie avec des nuances de baies rouges, une réelle persistance et une acidité juteuse. J'aime beaucoup la nature de ce vin et les fruits rouges vraiment vifs et expressifs, tandis que l'arrière-plan donne des notes savoureuses, de menthol et de réglisse qui offrent profondeur et ampleur - beaucoup de marqueurs de terroir et de raisin dans le verre - en particulier le pourcentage élevé (25 %) de cabernet sauvignon dans l'assemblage. Les tanins sont fermes et soutenus par la fraîcheur générale qui rehausse la structure, offrant une bouche pleine avec une densité de tanins et de fruits noirs qui ne s'affaisse pas. Bien travaillé et bien présenté. Une touche de bois en fin de bouche, mais subtile et soutenue. La floralité est également présente tout au long de la bouche, ce qui est tout à fait séduisant. Extrêmement bien travaillé, charmant mais aussi sûr de lui - je l'adore absolument et il s'est clairement démarqué à chaque fois que je l'ai dégusté - quatre fois au total.
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Fiche

Technique

Viticulture

Au sommet du plateau de Pomerol sur une terrasse de graves du Güntz (vieilles graves profondes mêlées d'argile, sous-sol riche en crasses de fer.

Oenologie

Vendange en cagettes pour ne pas abimer le raisin. Eraflage et foulage. 30 à 45 jours de cuvaison. 100% de bois neuf, malolactique en barrique. Secon vin : Fleur de Clinet.

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