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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Champagne Brut Nature, Les Corres, Didier Doué

  • Provenance: Champagne
  • Appellation: Champagne
  • Domaine: Didier Doué
  • Cépage(s): Chardonnay 70%, pinot noir 30%
  • Temps de garde: 10 ans
  • Style de vin: Vin effervescent
  • Degré d'alcool: 12%
Ce magnifique champagne Brut Nature, qui fut le premier non dosé de l’histoire du domaine, délivre un nez très net, aux nuances marines et citronnées de grand raffinement. La bulle est fine, intégrée au corps et donne au vin un côté ciselé, avec une pureté d’eau de roche. Le corps, mûr et enrobé, appelle les grands produits de la mer. Un grand vin de terroir, salin, sapide ! Bettane & Desseauve : 16/20
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42,50 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Vendanges d’une seule vigne lieu-dit (les Corps) c’est une parcelle au sol en surface légèrement argileuse puis sous sol de calcaire friable. Culture biologique certifiée Ecocert.

Oenologie

Zéro dosage.

Suggestions d'accompagnement

Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses aux agrumes • Huîtres.

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