Vieux Château Certan, Pomerol - 2021

Provenance: Bordeaux
Appellation: Pomerol
Domaine: Vieux Château Certan
Cépage(s): Merlot 60%, cabernet franc 30%, cabernet sauvignon 10%
Temps de garde: 30 ans
Note: 96/100

Nez assez exubérant, gourmand, voluptueux, « nez d’immortelle » selon Alexandre Thienpont, une photo avec du grain très défini. Ouverture sur une corbeille de fruits qui forme le tronc central avec une partie enracinée qui l’ancre et une partie fruitée qui lui donne du volume et de l’ampleur. L’élevage le structurera encore davantage.

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Fiche

Technique

Viticulture

La propriété joue sur ses différences de sols : argileux du côté de Petrus, graveleux à la Gravette et sableux, ce qui lui permet de cultiver plusieurs cépages et ainsi de complexifier son bouquet. Mais il a fallu drainer intelligement pour optimiser ces qualités naturelles.