Saint-Joseph rouge, Pierre Gonon - 2016

Provenance: Côtes du Rhône Nord
Appellation: St-Joseph
Domaine: Pierre Gonon
Cépage(s): Syrah
Temps de garde: 20 ans
Style de vin: Vin de grand terroir
Degré d'alcool: 13.5%

Le nez exhale avec finesse une gamme allant des petits fruits noirs jusqu'à la lavande en passant par le thym, les épices et une pointe anisée. S'y associe une merveilleuse bouche d'une très grande finesse, à la texture soyeuse, et un jus croquant et frais. Une texture rare pour un très grand vin de terroir.

Fiche technique >

165,00 CHF

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Les 10 hectares de vignes du Domaine sont situés sur les meilleurs sites granitiques de Tournon, Mauves et Saint Jean de Muzols, dans la partie d'origine de l'appellation. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique, avec des rendements très faibles grâce à la taille de la vigne et à l'ébourgeonnage sévères.

Oenologie

Les raisins sont vendangés le plus tard possible, à maturité optimale et les baies sont récoltées à la main. Les raisins sont partiellement égrappés, puis vinifiés avec des levures naturelles dans de grandes cuves ouvertes avec remontages et bâtonnages deux fois par jour. Les vins sont élevés de 14 à 16 mois en barriques de 600 litres, sans aucun chêne neuf.