Pinot Noir, Santa Rita Hills "Sainte-Rose", Racines - De Montille - 2021

Provenance: Californie
Appellation: Californie
Domaine: Racines - De Montille
Cépage(s): Pinot noir
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13%

Domaine en souscription jusqu'au 1.12.24

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72,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Ce vin est issu de parcelles bien établies de grande renommée : Sanford & Benedict, La Rinconada et Rancho La Vina. Toutes trois sont situées le long de Santa Rosa Road, route de Sainte Rose en français.

Oenologie

Les conditions météorologiques, très favorables ont permis d’assembler les meilleurs fûts de chacune des trois parcelles pour donner naissance à cette cuvée. En cave, en moyenne 50% des grappes ont été vinifiées entières. Foulage et pigeage pendant la fermentation alcoolique puis élevage en fûts de 228L.