Pinot Noir, La Rinconada, Racines - De Montille - 2020

Provenance: Californie
Appellation: Californie
Domaine: Racines - De Montille
Cépage(s): Pinot noir
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13.5%

"Light clay with lots of stones. The most burgundian site – ‘though we don’t want to make burgundy in California, just want to have a Burgundian sensibility’, says Étienne de Montille. 70% whole bunch. The darkest of these 2020 Racines Pinots. Light nose. Lots of texture and savour underneath. Very juicy too. Firm, ripe tannins on the end. Long. 12.9% / Drink : 2025 – 2033" - Jancis Robinson : 17+/20

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99,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Localisée sur les hauteurs de la Rinconada, la parcelle est attenante au remarquable lieu-dit de Sanford & Benedict. Le terroir y est profond, la terre sombre et caillouteuse. Les plants proviennent du Mont Eden dans le Nord de la Californie.

Oenologie

En cave, le domaine conserve deux tiers de grappes entières. Foulage et pigeage pendant la fermentation alcoolique puis élevage en fût de 228L (dont 30% de fût neuf) durant 19 mois.