Morey Saint-Denis Les Ruchots 1er Cru, Domaine Arlaud - 2023

Provenance: Bourgogne
Appellation: Morey St-Denis
Domaine: Arlaud
Cépage(s): Pinot noir
Degré d'alcool: 13%
Classement: Premier Cru

Les vins des Ruchots sont minéraux, denses, puissants et complexes. Ils sont dotés d’un grand potentiel de garde. Avec l’âge, ils prennent des notes truffées.

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154,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Le nom « Les Ruchots » est une variante de « Reuchaux », diminutif bourguignon de Roche. Il signifie de petits rochers à fleur de terre plus ou moins éclatés. Les Ruchots est située sur le même banc de roche que Le Clos De La Roche, juste au dessous du Clos De Tart.

Oenologie

Les raisins sont éraflés mais pas foulés. La vendange est ensuite refroidie puis on laisse la température doucement remonter et la fermentation part après 5 à 10 jours. Les cuvaisons sont assez longues (environs 20 jours). L'élevage est fait en fût de chêne.