Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Montagne St-Emilion, Les Terres Blanches, Baudon - 2021

Vinous : 89-91/100 ; Anthocyanes : 90-92/100 ; Jeb Dunnuck : 89-91/100 ; Decanter : 90/100 ; Yves Beck : 90-92/100 ; Terre de Vins : 91-92/100
Fiche technique >
31,00 CHF
icone_vin

OFFRE CLUB

10% dès 1 bouteille(s)

(soit 27,90 CHF l'unité)

La remise est appliquée automatiquement au panier.

stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Ce petit domaine de 2,87ha a été immédiatement converti en agriculture biologique, avec des pratiques biodynamiques. Il nourrit ses sols par des semis de céréales et légumineuses et les travaille à cheval. Il produit 2 cuvées qui portent chacune le nom de leur propre terroir, avec un découpage de chaque parcelle où l’on récolte séparément en fonction de sols et sous-sol afin d’avoir une expression précise du calcaire et de l’argile. Cette cuvée est issue d'un assemblage de sélections intra-parcellaires où les marnes blanches et le calcaire s’expriment dans les coteaux sud.

Oenologie

Un vin 100% merlot, vendangé manuellement et vinifié avec une macération de 50% de rafles et une extraction douce et longue avec pigeage en cœur de fermentation. Fermentation malo-lactique en barriques et élevage de 14 mois en fûts de 225 et 400 litres avec 30% de bois neuf. Production : 5500 bouteilles.

Suggestions d'accompagnement

Bruschetta de légumes marinés et pancetta grillée • Volaille fermière rôtie.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande