IGT Terre Siciliane, Salealto, Cusumano - 2022

Provenance: Sicile
Appellation: IGT Terre Siciliane
Domaine: Cusumano
Cépage(s): 40 % Insolia, 40% grillo et 20% zibibbo
Degré d'alcool: 12.5%

Robe or clair. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses d’écorce d’orange, de chèvrefeuille, avec une touche de fruits tropicaux. La bouche se montre ample et généreuse, animée par une texture vibrante et légèrement saline en milieu de bouche. La finale, subtilement cireuse, est portée par une acidité fraîche et marquée. Magnifique découverte. Wine Advocate : 91 points, James Suckling : 91 points, Falstaff : 90 points

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24,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Vignobles cultivés sur des coteaux à 700/800 m d'altitude, avec une densité de 5 000 pieds par hectare et un rendement de 6 000 kg par hectare.

Oenologie

Vendanges manuelles en caisses, macération dans le pressoir à température ambiante suivie d'une clarification statique. Fermentation en cuves inox à 20 °C, soutirage et assemblage, élevage sur lies fines pendant environ 10 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille.