IGT Terre Siciliane, Lucido, Cusumano - 2024

Provenance: Sicile
Appellation: IGT Terre Siciliane
Domaine: Cusumano
Cépage(s): Cataratto Extra Lucido
Degré d'alcool: 12%

Robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Le nez séduit d’emblée par ses notes d’ananas frais et de banane mûre, bientôt rejointes par des accents d’agrumes confits et une touche florale en filigrane. La bouche est pleine d’allant, ample et souple, portée par une fraîcheur tonique qui lui donne de l’élan. La finale, longue et légèrement saline, prolonge le plaisir sur une impression de soleil et de gourmandise méditerranéenne. James Suckling : 91/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Variété plus acide que le Catarratto traditionnel. Il doit son nom à l'aspect brillant de la surface du raisin et se caractérise par une acidité plus prononcée que le Catarratto plus courant.

Oenologie

Après des vendanges manuelles, les raisins font l’objet d’une macération à basse température. Le moût de goutte, extrait par un pressurage doux, fermente ensuite à température contrôlée entre 18 et 20 °C. Le vin est ensuite élevé quatre mois sur lies fines en cuve inox, avant d’être affiné en bouteille pour parfaire son équilibre et sa texture.