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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Pinot Noir fruit, Les Parcelles - L. Villard - 2021

Il est habillé d’une robe claire limpide, typique du cépage dans des années fraîches. Le nez révèle une plénitude de fruits : griotte, pruneau, framboise qui ne vont plus nous quitter tout au long de la dégustation. En bouche, une fine trame tanique lui confère une dimension et un volume séduisants. Un joli pinot dans une version fruitée, aérienne et subtile.
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Fiche

Technique

Viticulture

Parcelle de Pinot Noir, exposition sud sur la commune de Corsier

Oenologie

Pas d'élevage en barriques pour préserver la gourmandise du fruit, la finesse du millésime et ainsi en faire un vin de plaisir, prêt à boire mettant en valeur des notes de cerise et pruneaux. C'est un pinot noir pur, sans adjonction de cépages teinturiers pour renforcer l'intensité de sa robe. C'est l'occasion de profiter d'un pinot authentique tout en finesse, sans fard.

Suggestions d'accompagnement

Poule au pot • Röstis de pommes de terre • Saltimbocca de veau.

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