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bio

VdF Cabernet franc, P'tit Clou, Dom. de Mirebeau - B. Rochard - 2022

Dieser P'tit Clou, der von alten Cabernet-Franc-Reben auf tonhaltigem Kies stammt, ist nur dem Namen nach klein! Er hat eine schöne dichte Farbe, aber vor allem eine reife Nase mit Noten von Lakritz, schwarzer Johannisbeere, Menthol und sehr raffinierten blumigen Anklängen. Die Ausgewogenheit am Gaumen ist wunderbar mit einem für die Rebsorte seltenen Gefühl von Fleisch und Dichte. Ein kleines Juwel des Cabernet Angevin, das von einem großen Winzer signiert wurde.
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Gebratene Wachtel - Rognonnade von Kaninchenrücken - Entenparmentier mit Gewürzen.

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Ami et voisin de Richard Leroy, Bruno Rochard reprend en 1998 le domaine familial afin de le convertir en bio. Athlétique et passionné par la vigne, l'homme ne compte pas ses heures pour bichonner des ceps qui sont sans doute parmi les mieux tenus de l'Anjou et même de toute la vallée de la Loire. Si le chenin est son point fort, il n’est pas en reste en rouge avec des cabernet franc d'une rare finesse et un grolleau d’anthologie...

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