Ronceray, Château de Plaisance (magnum) - 2022

Quelle: Loire
Bezeichnung: Anjou
Weingut: Château de Plaisance
Rebsorte(n): Chenin
Alkoholgehalt: 13%

Unter der Leitung von Vanessa Cherruau bekräftigt der Ronceray 2023 seinen einzigartigen Charakter. Dieser Chenin de Gastronomie stammt aus den Schieferböden des Layon und enthüllt eine komplexe Nase, die gelbe Früchte, kandierte Zitrusfrüchte und einen feinen würzigen Hauch vereint. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgeglichen durch eine schöne mineralische Spannung, mit einem salzigen und lang anhaltenden Abgang. Eine rassige Cuvée, die zugleich großzügig und präzise ist. Guide Vert RVF: 92/100

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Blatt

Technik

Weinbau

Das Château de Plaisance verwendet den Guillot-Poussard-Schnitt, um den Saftfluss aufrechtzuerhalten, den Behang zu kontrollieren und einen Überwuchs zu vermeiden. Sie verwalten das Ausbrechen und Entblättern sorgfältig nach Bedarf. Was den Boden betrifft, minimieren sie die Bearbeitung der Zwischenreihen, um die Biodiversität zu fördern, und nutzen Begrünung und natürlichen Mulch, um den Boden zu schützen. Böden aus Schiefer, Spilit und Sandstein.

Önologie

Manuelle Weinlese in Kisten. Langsame Kaltpressung mit einheimischen Hefen. Teilweise vinifiziert und 12 Monate lang in Barriques, Fässern und Amphoren ausgebaut. Teilweise malolaktische Gärung.