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Pic Saint-Loup, Bergerie rosé, Dom. de l'Hortus - 2024

Dieser Rosé aus dem Pic ist in seiner Farbe und seinem Aroma sehr „rosenblütenartig“ und wird durch subtile Zitrusnoten unterstrichen. Er bietet eine bemerkenswerte Qualität am Gaumen mit einer feinen Struktur. Er ist köstlich und unglaublich erfrischend. Ein großer Klassiker, den man während der gesamten schönen Jahreszeit genießen sollte, natürlich in Maßen!
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Technik

Weinbau

Parzellen am unteren Ende der Côte. Braune Böden, die auf Geröll aus Kalksplittern aus der Kreidezeit entstanden sind. Steigungen von 10 bis 30 % und Höhenlagen von 150 bis 200 m. Besonders spät reifende Parzellen. Ertrag: 35 bis 45 hl/ha für Parzellen mit einer Dichte von 4000 bis 7150 Rebstöcken pro Hektar.

Önologie

Direktes Pressen der Trauben. Vorklären der Trauben mit kaltem Wasser. Fermentierung von 3 bis 4 Wochen. Ausbau von 4 Monaten im Tank. Abfüllung in Flaschen am Ende des Winters.

Vorschläge zur Begleitung

Garnelen mit Minze • Marinierte Paprika • Rillettes vom Felchen.

Flüssige Geografie

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Weingut

L'Hortus

Weingut
Es ist eines der schönsten Weingüter des Languedoc und für viele ein Synonym für Exzellenz, das es auch verdient hat. Die Weinberge werden mit Respekt vor dem Lebenden bewirtschaftet, begrünt und mit Saatgut angereichert, das die Biodiversität fördert, wodurch die Behandlungen auf das Nötigste beschränkt werden können.Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine sind Beispiele dafür, was dieses Terroir, das 30 km nördlich von Montpellier zwischen Felsen und Garrigues liegt, an Bestem und Schönstem hervorbringen kann!
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