Moscato d'Asti, La Morandina (capsule à vis) - 2024

Quelle: Piemont
Bezeichnung: Moscato d'Asti
Weingut: La Morandina
Rebsorte(n): Muscat canelli
Alkoholgehalt: 5.5%

Man kann einen solchen Muskateller mit seinen subtilen, fruchtigen, fast ätherischen Aromen, die sehr an Trauben erinnern, in aller Ruhe genießen, ohne dass er jemals langweilig wird. Und die feinen, tanzenden Perlen bilden einen perfekten Kontrast zur Süße. Alles ist darauf ausgerichtet, Ihren Gaumen zu verwöhnen. Als Aperitif oder zum Dessert ist dies der spritzige Familienwein schlechthin. Man trinkt ihn gerne in vollen Zügen, zumal er nur 5,5 % Alkohol enthält!

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Technik

Weinbau

45 Jahre alte Rebstöcke, Lage in der Nähe von Castiglione Tinella auf einer Höhe von 300m. Durchschnittlicher Ertrag: 750 g/m2. Jahresproduktion ca. 55'000 Bt.

Önologie

Sehr kurze alkoholische Gärung (durch Kälte gestoppt: null Grad), um so den maximalen Restzucker und einen niedrigen Alkohol von ca. 5 % zu erhalten; dann lange natürliche Gärung in Autoklaven (ca. 1 Monat) für die Schaumbildung. Restsüße: etwas mehr als 100 g/Liter.