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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Madiran Tradition, Labranche-Laffont (magnum) - 2017

  • Quelle: Südwesten
  • Bezeichnung: Madiran
  • Weingut: Labranche-Laffont
  • Rebsorte(n): 60% Tannat, 20% Cabernet franc, 20% Cabernet sauvignon
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Christine Dupuy, die eine Sensibilität besitzt, die sie dazu bringt, eher nach der Raffinesse der Textur als nach Kraft und auffälligem Holz zu suchen, vinifiziert im Tank einen Madiran der Referenzklasse, der sich zu Horizonten von subtilen Gewürzen, Harmonie und Steinfrüchten entwickelt. Sie ist in ihrem Streben nach Finesse noch einen Schritt weiter gegangen und behauptet sich nun als die Grande Dame des Madiran.
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Weinbau

1993 übernahm Christine Dupuy nach ihrem Abschluss an der Önologieschule die 6 ha Familienweinberge und wurde damit zur jüngsten Winzerin der Appellation. Sie wurde von der Branche akzeptiert und unterstützt und leistete von Anfang an erstaunliche Arbeit. Sie senkte die Erträge, führte die malolaktische Gärung in Fässern ein und versuchte sich auf 2 ha an der biodynamischen Landwirtschaft. Für die Cuvée Tradition beträgt das Durchschnittsalter der Rebstöcke 40 Jahre. Lehm- und schlammhaltiger Boden mit Kieselsteinen.

Önologie

Erträge 45hl/ha. Von Hand geerntet. Ausbau 18 Monate im Tank, 1/3 in 3- und 4-Wein-Fässern.

Vorschläge zur Begleitung

Entenkonfit und Kartoffeln aus den Landes - Geschmortes Rindfleisch - Getrüffelter Brie.

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