La Côte AOC, Viognier, Domaine H. Cruchon - 2025

Quelle: Waadt
Bezeichnung: La Côte
Weingut: Henri Cruchon
Rebsorte(n): Viognier
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

Als Liebhaber der großen Weine der Côtes du Rhône kreieren die Cruchons einen Viognier, der mit seinen köstlichen und verführerischen Noten von Orangenblüte und Gewürzen an einen „kleinen“ Condrieu erinnert. Am Gaumen besticht er durch seine Eleganz und Fülle. Der würzige, zarte Abgang zeichnet sich durch bemerkenswerte Finesse aus. Ein herrlicher Weißwein, wie geschaffen für die gehobene Gastronomie!

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Technik

Weinbau

Aus 3 Parzellen junger Weinstöcke, von denen 2 auf leichten, filtrierenden Böden (Moränenrücken) und 1 auf schweren Böden (Lehm-Kalkstein) liegen. Integrierter Anbau.

Önologie

Lange Pressung, die somit eine Mazeration auf den Häuten begünstigt. Alkoholische Gärung in gebrauchten Fässern, keine malolaktische Gärung. Langer Ausbau auf der Hefe in Eichenfässern.