La Colline rouge, Marcel Deiss (vin orange) - 2020

Quelle: Elsass
Bezeichnung: Alsace
Weingut: Marcel Deiss
Rebsorte(n): Complantation de Riesling et Pinots
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Wein aus Jurakalkstein: Wein des Lichts, Wein der Früchte. Tiefes Bukett mit Zitrusfrüchten, "Zesten", Harzen. Im Mund präziser Auftakt mit einem Eindruck von Volumen, einem Ton von Zitrusfrüchten, Bitterstoffen von Schalen, Fett, fast malzig. Großes Finale mit edler Bitterkeit, vermischt mit der rohen Säure der Zitrone. Ein Wein mit Volumen und Konzentration am Gaumen, der wie ein Zylinder aufgebaut ist, eine "Länge" von Früchten, die jedoch im weiteren Verlauf immer feiner wird, Finale auf Fleisch. Drei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Empfohlene Temperatur 8°-10°C

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30,00 CHF

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Technik

Weinbau

Aus dem Rotenberg, dieser Kalksteinplatte des großen Ooliths, die sich nach Osten neigt und wie ein Wächter gegenüber dem Süden und der Ebene aufragt. Er ist der früheste der Terroirs von Bergheim. Seine roten, von Eisen geprägten, tief kalkhaltigen Böden und das absolut sonnige Klima bringen den Riesling und den Pinot Gris in einem charakteristischen Schimmer von Zitrusfrüchten zusammen. Die Weinbereitung in der Amphore bringt dieses Terroir in einer nativen, kohlenstofffreien Form zum Vorschein, die wie eine Reinigung nur das Wesentliche behält und uns eine weitere Facette dieses Terroirs, den Rotenberg, offenbart.