IGP St-Guilhem-le-D., Mas de Daumas Gassac rouge - 2021

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: IGP St-Guilhem-le-Désert
Weingut: Mas de Daumas Gassac
Rebsorte(n): 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents.
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Mas de Daumas Gassac rouge 2021 hatte einen der niedrigsten natürlichen Erträge mit durchschnittlich 27hl/ha, ohne jegliche grüne Lese. Das bedeutet auch ein nahezu perfektes analytisches Gleichgewicht. Die Säure ist präsent, völlig verschmolzen und beleuchtet subtil eine liebliche Kraft. Der Dirigent ist die rote Frucht, die sich gleichzeitig dicht und edel ausdrückt und ein großes Potenzial für eine lange Lebensdauer erkennen lässt!

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Blatt

Technik

Weinbau

Mas de Daumas Gassac liegt inmitten des Arboussas-Massivs auf einem tiefen, perfekt drainierten Boden, der arm an Humus und pflanzlichen Stoffen und reich an Mineraloxiden ist. Dieses Terroir entstand bei der Anhäufung von Gletscher-Sandstein durch den Wind während der Riss-, Mindel- und Guntz-Eiszeit.

Önologie

Klassische Weinbereitung im Médoc - lange Maischegärung - keine Filtration. Ausbau zwischen 12 und 15 Monaten in Eichenfässern (1 bis 7 Jahre alte Barriques).