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bio

IGP St-Guilhem-le-D., Mas de Daumas Gassac blanc (37.5 cl) - 2024

  • Quelle: Languedoc-Roussillon
  • Bezeichnung: IGP St-Guilhem-le-Désert
  • Weingut: Mas de Daumas Gassac
  • Rebsorte(n): 25% Viognier, 25% Chardonnay, 25% Petit Manseng, 15% Chenin Blanc et 10% d’une collection de cépages dont le Courbu du Béarn, la petite Arvine du Valais, le Rhole de Provence, la Marsanne du Rhône et dix autres grandissimes variétés Européennes.
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Der Mas de Daumas Gassac ist ein Wein, der zwei Leben führen kann, je nachdem, wann Sie die Flasche öffnen. Frische der ersten drei Jahre, wenn Sie die wunderbaren fruchtigen Aromen schätzen. Dann können Sie ihn sowohl als Aperitif als auch zum Essen trinken. Ein zweites Leben entsteht jedoch zwischen dem dritten und sechsten Jahr! Die Frucht tritt in den Hintergrund und entwickelt sich zu Aromen von Xerez und altem Sauternes, oxidative Nuancen von großer Finesse.
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25,60 CHF
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Technik

Weinbau

Mas de Daumas Gassac liegt inmitten des Arboussas-Massivs auf einem tiefen, perfekt drainierten Boden, der arm an Humus und pflanzlichen Stoffen und reich an Mineraloxiden ist. Dieses Terroir entstand bei der Anhäufung von Gletscher-Sandstein durch den Wind während der Riss-, Mindel- und Guntz-Eiszeit.

Önologie

Hülsenmaischung bei 10 OC für 5 bis 7 Tage, Gärung in Edelstahltanks bei 20 bis 25 OC für 3 Wochen. Ausbau im Tank.

Vorschläge zur Begleitung

Poularde mit Morcheln • Goldbrasse mit Oliven • Käse.

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