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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

IGP, Bergerie blanc, Dom. de l'Hortus - 2025

Mit dieser emblematischen Cuvée dieses historischen und überaus bedeutenden Weinguts aus dem Pic St-Loup bietet sich die Gelegenheit, dem Charme einer aromatischen (Noten von Obst aus dem Obstgarten) und frischen, unmittelbar zugänglichen Assemblage zu erliegen, die sich sowohl als Aperitif als auch zum Essen hervorragend eignet! Ein Bestseller mit wohlverdientem und vor allem ungebrochenem Erfolg!
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Technik

Weinbau

Braune Böden auf grobem Schwemmland aus dem Quartär oder auf mergelig-kalkigem Muttergestein. Dieser Wein wird aus den jungen Rebstöcken des Weinguts sowie aus zugekauften Trauben einer 3 ha großen Vertragsparzelle hergestellt. Die Erträge liegen bei 45 hl/ha.

Önologie

Fermentierung und Ausbau in Edelstahltanks. 24-stündige Maischegärung auf der Haut für die Roussanne.

Vorschläge zur Begleitung

Aperitif • Fischterrine • Bruschetta mit mariniertem Gemüse und gegrilltem Pancetta.

Flüssige Geografie

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Weingut

L'Hortus

Weingut
Es ist eines der schönsten Weingüter des Languedoc und für viele ein Synonym für Exzellenz, das es auch verdient hat. Die Weinberge werden mit Respekt vor dem Lebenden bewirtschaftet, begrünt und mit Saatgut angereichert, das die Biodiversität fördert, wodurch die Behandlungen auf das Nötigste beschränkt werden können.Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine sind Beispiele dafür, was dieses Terroir, das 30 km nördlich von Montpellier zwischen Felsen und Garrigues liegt, an Bestem und Schönstem hervorbringen kann!
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