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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Genève, Touriga Nacional, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2019

  • Quelle: Genf
  • Bezeichnung: Genf
  • Weingut: Domaine d'Esize
  • Rebsorte(n): Touriga Nacional
  • Bereitschaftsdienst: 10 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 13.5%
Christophe Bosson hat mehr als eine Rebsorte in seinem Hut! Auf dem Hügel von Bardonnex hat er einen wunderbaren Rotwein aus der Rebsorte Touriga Nacional gepflanzt, geerntet und produziert, die, Sie träumen nicht, die Rebsorte der großen Portweine ist! Hier wird sie trocken ausgebaut und ergibt einen Wein, der von Feinheit und Duft (Veilchen, schwarze Beeren) berührt, offen, rund, voll und saftig ist. Eine Cuvée, die unumgänglich geworden ist!
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Weinbau

Coteau de Bardonnex, süd/südwestlich ausgerichtet auf Gletschermoränen der Rhône, ein wunderschönes, aber wenig bekanntes Genfer Terroir. Durchdachter Anbau, der die Umwelt respektiert.

Önologie

100% entrappte Trauben, runde Beeren, kalte Maischegärung vor der Gärung, leichtes Umpumpen, gemischter Ausbau in Barriques und Tanks.

Vorschläge zur Begleitung

Moussaka mit Auberginen - Schweinerippchen mit Honig - Lamm-Tajine.

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