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Genève, Savagnin, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2022

  • Quelle: Genf
  • Bezeichnung: Genf
  • Weingut: Domaine d'Esize
  • Rebsorte(n): Savagnin
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.7%
Die Walliser haben kein Monopol auf das Heidnische! Dieser Wein, der im Tank und ohne malolaktische Gärung ausgebaut wurde, um Reinheit und Geradlinigkeit zu fördern, bietet eine schneidige und frische Nase mit Zitrusfrüchten und Vetiver. Der Auftakt ist voll und lebhaft, mit Fleisch. Er zeigt sich weinig, würzig, mit einem saftigen, sehr gastronomischen Profil, das nach kreativen Kombinationen ruft.
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Weinbau

Coteau de Bardonnex, süd/südwestlich ausgerichtet auf Gletschermoränen der Rhône, ein wunderschönes, aber wenig bekanntes Genfer Terroir. Durchdachter Anbau, der die Umwelt respektiert.

Önologie

Ausbau im Tank, keine malolaktische Gärung.

Vorschläge zur Begleitung

Garnelenspieß mit Saté • Gougères • Gemüseterrine.

Weingut
Christophe Bosson von Terre d'Esize, ein Mann, der bereits zu einer festen Größe in den Genfer Weinbergen wird. Von ihm kannte man seine Talente als vernünftiger und vernünftiger Landwirt, aber nun kann man endlich auch seine Talente als Winzer probieren, denn seit dem Jahrgang 2014 signiert er seine eigenen Cuvées. Er produziert herrliche Weine auf dem wunderschönen, aber wenig bekannten Hang von Bardonnex. Dieser ist nach Süden/Südwesten auf Gletschermoränen der Rhône ausgerichtet und erinnert zweifellos an einen "kleinen" Hermitage-Berg in der helvetischen Version. Der Stil des Weinguts besteht aus einer dichten Materie, die bei den Rotweinen mit einer großen Feinheit der Tannine verbunden ist. Der Ausbau im Holz ist wunderbar integriert und nicht erkennbar. Da Christophe Bosson "on the job" gelernt und keine akademische önologische Ausbildung absolviert hat, entbehren seine Weine jeglicher "Gutmenschen-Attitüde", sondern strahlen vielmehr eine große Offenheit und Zurückhaltung aus, ganz wie der Winzer selbst. Beim Öffnen oft zurückhaltend, arbeiten sie wunderbar an der Luft, im Glas. Oft sind sie am nächsten Tag sogar noch besser! Dies ist im Hinblick auf die Lagerung besonders hervorzuheben.
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