Fleurie les Moriers, Domaine Chignard - 2019

Quelle: Beaujolais
Bezeichnung: Fleurie
Weingut: Chignard
Rebsorte(n): Gamay
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Weinstil: Vin fruité et gouleyant
Alkoholgehalt: 13%

2019, ein Jahrgang der Ausgewogenheit und Struktur, verpflichtet die Chignards zu einem großartigen Fleurie mit einem bewegenden floralen Duft (Veilchen, Rose, schwarzer Pfeffer), bekömmlich und frisch, energisch, den der legendäre Jules Chauvet geliebt hätte. Er wird davon profitieren, einige Monate gelagert zu werden, da er an Finesse, Textur und aromatischer Offenheit gewinnen wird. Guide Vert RVF : 92/100

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Technik

Weinbau

Durchschnittlich 50 Jahre alte Reben, die mit 11 000 Stöcken pro Hektar bepflanzt sind. Östliche Ausrichtung, sanft abfallend, mit Böden granithaltiger Natur, die dem Moulin-à-Vent benachbart sind. Hier gibt es tatsächlich nur wenig Boden, da das Muttergestein nur wenige Zentimeter unter der Oberfläche liegt, was den Weinen Finesse und Zartheit verleiht.

Önologie

Ausbau in Fässern und Tanks, um die Weine nicht zu prägen und die dem Cru Fleurie eigene Zartheit zu respektieren, eine Zartheit, die Michel Chignard so sehr liebt.