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Fiche
Technique
Viticulture
Dörfer: Serves und Gervans. Ausrichtung: Südwest. Lössboden (zersetzter, leicht sandiger Granit). Ertrag: 35 Hektoliter/ha.
Oenologie
Weinlese von Hand. Vinifizierung in kleinen Behältern mit Pigeage. Ausbau in Fässern für 4 Jahre.
Suggestions d'accompagnement
Kaninchen-Terrine in Gelee - Gefüllter Kohl - Perlhuhn mit Limetten.
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