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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Condrieu Les Terrasses de l'Empire, Georges Vernay - 2021

Dieser erste Condrieu aus dem Sortiment des Weinguts ist der Archetyp eines großen Frucht- und Bodenweins mit seinen unnachahmlichen Aromen von weißem Pfirsich und seiner schlanken und eleganten Form im Mund. Ein von Harmonie durchzogener Wein, in dem aromatische Qualität mit Frische einhergeht, was die absolute Berufung der großen Viogniers auf granithaltigem Terroir ist.
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70,00 CHF
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Technik

Weinbau

Durchschnittsalter der Weinstöcke: 35 Jahre. Die sehr unebenen Weinberge machen eine Mechanisierung unmöglich. Die Weinberge werden von Hand gepflegt. Die Pflanzenschutzbehandlungen werden mit biologischen Produkten durchgeführt. 8.000 bis 10.000 Stöcke/Hektar. 20.000 Flaschen. Einfacher Guyot-Schnitt.

Önologie

Von Hand geerntet, bei vollständiger Reife (13-14 °) in Kisten. Direkte Pressung der gesamten Weinlese. Gärung der klaren Säfte nach statischer Vorklärung mit Temperaturkontrolle in 20-Hl-Fässern. Ausbau in Holzfässern und zu einem Viertel in Barriques von 3 und 4 Weinen.

Vorschläge zur Begleitung

Gebratener Hummer - Jakobsmuscheln mit Steinpilzen - Fischgratin.

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