Château Pichon-Baron, 2e CC Pauillac (magnum) - 2020

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pauillac
Weingut: Pichon-Baron
Rebsorte(n): Cabernet sauvignon 60%, merlot 35%, cabernet franc 4% et petit verdot 1%
Bereitschaftsdienst: 50 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Note: 96-98/100 | Classement: 2e Cru Classé

Der 2020 Pichon Baron ist utterly breathtaking, und auch einer der allerbesten jungen Jahrgänge, die ich hier probiert habe. Eine exotische Mischung aus Kirschrot, Minze, Rosenblüte und Blutorange lebt im Glas. Mehr als alles andere besitzt der Pichon-Baron jedoch eine bemerkenswerte Energie und Vibrancy, die sich zu einem intensiven, schön fokussierten Finish entwickelt. Dies ist einer der beeindruckendsten Weine des Jahres 2020. Superb. - Vinous - A. Galloni. Guide Vert RVF : 99/100

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365,00 CHF

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Technik

Weinbau

Der Weinberg im Süden der Gemeinde Pauillac ist im Durchschnitt 30 Jahre alt, mit 9000 p/ha bepflanzt und produziert im Durchschnitt 45 hl/ha. Die Weinlese erfolgt von Hand. Der Boden besteht aus Kies aus dem Quartär, der als Graves Garonnaises bezeichnet wird. Der Untergrund besitzt eisenhaltige Konkretionen in sehr großer Tiefe (Alios).

Önologie

Die Weinlese wird zu 100 % abgebeert und in Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration dauert 20 bis 30 Tage (15 Tage Gärung zwischen 28 und 32 OC). Der Wein wird 15 bis 18 Monate in 80 % neuen und 20 % einjährigen Fässern ausgebaut.