Champagne Brut Nature, A l'aube de la Côte des Bar M20, Louise Brison - 2020

Quelle: Champagner
Bezeichnung: Champagne
Weingut: Louise Brison
Rebsorte(n): 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay
Alkoholgehalt: 12.5%

Seine leuchtend goldene Farbe, durchzogen von feinen Bläschen, macht Lust, sich hineinzuversinken. In der Nase ist er ein Fest: saftige Birne, knackiger Apfel, Zitronenschale und ein Hauch von weißen Blüten. Eine leichte Brioche-Note verleiht ihm eine köstliche Note. Am Gaumen ist er lebhaft und präzise! Eine schöne Mineralität, die ihm Pep verleiht, unterstützt von Noten von Mandeln und kandierter Zitrone im Abgang.

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45,00 CHF

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Technik

Weinbau

Das Haus Louise Brison, eine Familiengeschichte seit vier Generationen, kultiviert seine Weinberge in der Côte des Bar auf Kimmeridgium-Böden, die reich an Meeresfossilien sind. Dieses außergewöhnliche Terroir mit seiner idealen Lage bringt einen großzügigen und rassigen Pinot Noir sowie einen runden und feinen Chardonnay hervor. Das Haus, das sich einem respektvollen Weinbau verschrieben hat, begann 2017 mit der Umstellung auf biologischen Anbau und ist seit dem Jahrgang 2020 bio-zertifiziert.

Önologie

Ein Champagner Brut Nature (0 g/l Dosage), der aus der Weinlese 2019 stammt. Die ausgewogene Assemblage aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay wird 9 Monate lang in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung vinifiziert und ausgebaut.