Chambolle-Musigny Les Sentiers 1er cru, Duband (jéroboam) - 2020

Quelle: Burgund
Bezeichnung: Chambolle-Musigny
Weingut: David Duband
Rebsorte(n): Pinot noir
Bereitschaftsdienst: 50 jahre
Alkoholgehalt: 13%
Classement: Premier Cru

Dies ist eines der größten Terroirs von Chambolle-Musigny, das für die Tiefe der daraus hervorgehenden Weine und ihr Lagerungspotenzial bekannt ist! Der hier erzeugte Wein hat eine karminrote Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase befinden sich Aromen von schwarzen und roten, fast kandierten Früchten mit einem Hauch von Trüffel und einer schönen Intensität. Am Gaumen ist er kräftig mit markanten und sehr angenehmen Tanninen. Große Klasse.

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Blatt

Technik

Weinbau

Alter der Weinstöcke: 45 Jahre. Ausrichtung nach Osten. Böden: Kalksteinbraun mit Kolluvium und Geröll

Önologie

Die Trauben werden von Hand gelesen, sortiert und zu 70 % aus ganzen Trauben vinifiziert. Während der 17-tägigen Maischegärung werden zwischen 5 und 7 Pigeages an den Füßen durchgeführt, sowie Remontagen. Nach dem Pressen werden die Weine zwei Wochen lang geklärt und in Fässern gelagert. Der Ausbau erfolgt zu 40 % in neuen Fässern und zu 60 % in Fässern, die 1, 2 oder 3 Jahre alt sind. Nach 14 Monaten Ausbau werden die Weine in Tanks abgezogen, 3 Monate lang ruhen gelassen und ohne Filtration oder Schönung in Flaschen abgefüllt.