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Cavesa
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Arvine, Christophe Abbet - 2018

  • Quelle: Wallis
  • Bezeichnung: Valais
  • Weingut: Christophe Abbet
  • Rebsorte(n): Petite arvine
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 13.6%
Dies ist ein schöner Ausdruck einer Arvine Fulliéranne, die ganz leicht und fein ist und eine seltene Reinheit aufweist. Die Nase öffnet sich allmählich mit blumigen und fruchtigen Noten von großer Noblesse, zwischen Glyzinien und Zitrusfrüchten. Der Körper ist durchgehend, belebend, mit der charakteristischen salzigen Signatur. Der charakterstarke Abgang rundet das Bild ab! Für Ihren Genuss!
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Weinbau

Die Reben stammen aus dem Gebiet Les Claives (sehr hohe Pflanzdichte: fast 20.000 Rebstöcke/ha). Die Rebstöcke sind etwa 15 Jahre alt.

Önologie

Vinifizierung und Ausbau in Tanks. Die Malo wird nicht gemacht, um die aperitifen und belebenden Eigenschaften der Petite Arvine zu erhalten.

Vorschläge zur Begleitung

Austern in Gelee - Krustentiere - geräucherter Lachs - gegrillter Fisch.

Weingut

Vigneron inclassable, Christophe Abbet est un peu l'enfant terrible du Valais. Sur les terroirs de Martigny et Fully, il accouche de quelques-uns des vins les plus originaux de la région. Notamment ses liquoreux, incroyables vins de temps, qu'il élève dans sa petite cave de Martigny-Bourg. Ces vins sont des sommets du Valais dans leur catégorie ! 

Des crus baroques, flirtant au gré des millésimes vers des horizons de fruits ou d'épices.

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