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Arvine, Christophe Abbet - 2018

  • Quelle: Wallis
  • Bezeichnung: Wallis
  • Weingut: Christophe Abbet
  • Rebsorte(n): Petite arvine
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Weinstil: Vin fruité et gouleyant
  • Alkoholgehalt: 13.6%
Dies ist ein schöner Ausdruck einer Arvine Fulliéranne, die ganz leicht und fein ist und eine seltene Reinheit aufweist. Die Nase öffnet sich allmählich mit blumigen und fruchtigen Noten von großer Noblesse, zwischen Glyzinien und Zitrusfrüchten. Der Körper ist durchgehend, belebend, mit der charakteristischen salzigen Signatur. Der charakterstarke Abgang rundet das Bild ab! Für Ihren Genuss!
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Technik

Weinbau

Die Reben stammen aus dem Gebiet Les Claives (sehr hohe Pflanzdichte: fast 20.000 Rebstöcke/ha). Die Rebstöcke sind etwa 15 Jahre alt.

Önologie

Vinifizierung und Ausbau in Tanks. Die Malo wird nicht gemacht, um die aperitifen und belebenden Eigenschaften der Petite Arvine zu erhalten.

Vorschläge zur Begleitung

Austern in Gelee - Krustentiere - geräucherter Lachs - gegrillter Fisch.

Flüssige Geografie

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Weingut

Christophe Abbet

Weingut
Christophe Abbet ist ein unklassifizierbarer Winzer und so etwas wie das Enfant terrible des Wallis. Auf den Terroirs von Martigny und Fully bringt er einige der originellsten Weine der Region hervor. Vor allem seine Likörweine, unglaubliche Zeitweine, die er in seinem kleinen Keller in Martigny-Bourg herstellt. Diese Weine sind in ihrer Kategorie die Höhepunkte des Wallis! Es sind barocke Gewächse, die je nach Jahrgang mit fruchtigen oder würzigen Horizonten flirten.
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