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Crozes-Hermitage rouge, Dom. Combier - 2020

Provenance: Côtes du Rhône Nord
Appellation: Crozes-Hermitage
Domaine: Combier
Cépage(s): Syrah 100%
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13.5%

Les années passent et le talent de vinificateur de Laurent Combier ne cesse de s’affiner. Comment ce maître-vigneron fait-il pour maîtriser à ce point son sujet ! Voilà donc un Crozes immédiat, gourmand, aux notes d’encens et de violette poivrée. Il offre une trame savoureuse, une maturité de fruit croquante et une fraîcheur idéale. Un must ! Guide Vert RVF: 92/100

Fiche technique >

25,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Plateau d'alluvions anciennes contenant des gallets roulés. Vendanges manuelles avec trie. Les vignes sont travaillées selon un concept d'agriculture biologique depuis 1970. Rendement 40Hl/Ha

Oenologie

Cuvage 25 jours en Inox, soutirage matin et soir. Egrappage total, 20% barriques 80% en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Terrine de lapereau en gelée • Choux farci • Pintade au citron vert.

Géographie liquide

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Domaine

Combier

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