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Châteauneuf-du-Pape, Clos du Calvaire - 2024

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: Châteauneuf-du-Pape
Domaine: Clos du Calvaire
Cépage(s): Grenache 70%, Syrah 15%, Mourvèdre 10%, Cinsault et Counoise 5%
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Cette cuvée séduit d’emblée par son profil floral, élégant et bien défini. Le fruit est généreux, avec des notes de cerise mûre, de violette et une touche d’épices qui apporte du relief. La bouche est ample, souple, avec des tanins bien en place qui prolongent le plaisir sur des saveurs de fruits mûrs. Un vin harmonieux, précis, qui allie gourmandise et équilibre avec beaucoup de justesse.

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Fiche

Technique

Viticulture

Cuvée historique élaborée en 1923 par Marie Louise et Alphonse Mayard, deuxième génération de vignerons à Châteauneuf du Pape dans la famille et créateurs du Clos du Calvaire. Ce vin emblématique du domaine de Châteauneuf du Pape est issu de vignes plantées sur les différents terroirs de l’appellation : galets roulés, calcaires, grés rouges et sables.

Oenologie

Vendange manuelle en caisse de 20 kg, triée à la main à la parcelle et au chai, encuvée par gravité, partiellement éraflée et totalement foulée. Cofermentation selon les maturités, macération entre 20 et 25 jours en cuve béton, température contrôlée, extraction légère par délestage et par remontage. Levures et bactéries lactiques indigènes uniquement. Élevage 12 mois en cuves acier et foudres sur lies.