Château Sociando-Mallet, Cuvée Jean Gautreau - 2015

Provenance: Bordeaux
Appellation: Haut-Médoc
Domaine: Sociando-Mallet
Cépage(s): Cabernet sauvignon 55%, Merlot 40%, Cabernet franc 5%, mais pour cette cuvée, l'assemblage final privilégie fortement les cabernet.
Temps de garde: 20 ans
Style de vin: Vin de grand terroir
Degré d'alcool: 14%

Premier nez explosif, étonnamment harmonieux et en place pour un grand Bordeaux aussi jeune et issu d'un millésime puissant. Il prolonge cette impression en bouche en présentant une grande délicatesse tannique, beaucoup de finesse, qui invite même à se demander si ce millésime a bénéficié de davantage de merlot que d'ordinaire. Quoi qu'il en soit le vin est excellent et possède toutes les qualités pour se complexifier vingt années et davantage. C'est un tour, non pas de force, mais d'élégance !

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76,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Reprenant et systématisant une tradition bien établie dans de nombreuses propriétés bordelaises, qui consiste à séparer les lots au cuvier en fonction de leur provenance dans le vignoble, Jean Gautreau et son maître de chais ont décidé d’aller plus loin en 1995 et d’entonner à chaud dans des barriques neuves un certain pourcentage de la récolte, représentant soixante barriques au total.

Oenologie

A la fin de l’élevage, après dégustation, un lot de 18 barriques a été retenu et a continué son élevage pendant 6 mois. Ce lot a été assemblé tel quel et mis en bouteilles. Ces bouteilles ont été mises de côté et la Cuvée a été baptisée "Jean Gautreau". Chaque année, depuis 1995, l’opération s’est répétée. Après avoir longuement hésité, Jean Gautreau se décide à vendre enfin ce vin, confidentiel.