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bio

Château Gruaud-Larose, 2e CC St-Julien - 2023

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Julien
  • Domaine: Gruaud-Larose
  • Cépage(s): 57% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet-Franc, 3% Petit Verdot et 2% Malbec.
  • Temps de garde: 30 ans
  • 96/100 Note: 96/100 | Classement: 2e Cru Classé
Impressionnant par la délicatesse de sa texture et par le fondu et la diversité de ses arômes : c’est le saint-julien idéal et une réussite de plus de la part de l’excellente équipe technique du cru.
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Fiche

Technique

Viticulture

Ce vaste domaine médocain est contigu aux châteaux Lagrange et Branaire-Ducru. Le domaine appartient depuis 1997 à la famille Merlaut (Groupe Taillan). Posé sur un sous-sol très homogène de graves moyennes sur socle marneux. Le vignoble couvre une surface de 82 ha. Âgées de 45 ans, les vignes sont plantées à une densité de 10'000 pieds/ha pour un rendement moyen avoisinant 44 hl/ha.

Oenologie

Les fermentations sont effectuées avec des levures indigènes et la cuvaison dure entre 21 à 35 jours, ponctuée par des remontages réguliers pour l'extraction du vin. Le pressurage se fait ensuite dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation malolactique se fait à 50% en barriques, suivie par une élevage de 18 mois en barriques à 50% neuves.

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