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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Château Gruaud-Larose, 2e CC St-Julien - 2019

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Julien
  • Domaine: Gruaud-Larose
  • Cépage(s): 57% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet-Franc, 3% Petit Verdot et 2% Malbec.
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • 95/100 Note: 95/100 | Classement: 2e Cru Classé
Nez original, sur les fruits rouges, les baies avec une touche de tabac et d’encens. Entrée en bouche très large. Développement sur un corps énergique, dense et structuré. Un vin sérieux comme le plaisir avec un très beau potentiel de longévité.
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Fiche

Technique

Viticulture

Ce vaste domaine médocain est contigu aux châteaux Lagrange et Branaire-Ducru. Le domaine appartient depuis 1997 à la famille Merlaut (Groupe Taillan). Posé sur un sous-sol très homogène de graves moyennes sur socle marneux. Le vignoble couvre une surface de 82 ha. Âgées de 45 ans, les vignes sont plantées à une densité de 10'000 pieds/ha pour un rendement moyen avoisinant 44 hl/ha.

Oenologie

Les fermentations sont effectuées avec des levures indigènes et la cuvaison dure entre 21 à 35 jours, ponctuée par des remontages réguliers pour l'extraction du vin. Le pressurage se fait ensuite dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation malolactique se fait à 50% en barriques, suivie par une élevage de 18 mois en barriques à 50% neuves.

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