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Beaujolais rouge, Jules Desjourneys - 2020
- Provenance: Beaujolais
- Appellation: Beaujolais
- Domaine: Jules Desjourneys
- Cépage(s): Gamay saint-romain
- Temps de garde: 10 ans
- Degré d'alcool: 13%
Ce parangon de Beaujolais offre un nez explosif d’abricot à la lavande, de violette, de poivre noir, évoluant sur la confiture d’arbouse et les pêches au sirop. En bouche, il possède une fraîcheur de saveurs et une tannicité étonnantes, avec une saine rusticité - mais sans rugosité - qui le font se prolonger sur des accents réglissés et mentholés irrésistibles. Une perfection de gamay du Beaujolais.
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Fiche
Technique
Viticulture
Sols granitiques situés au sud de la région, en dehors de la zone des crus.
Oenologie
Egrappage intégral, élevage en cuve.
Suggestions d'accompagnement
Terrines • Charcuteries • Cuisine lyonnaise • Longeole aux lentilles.
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