Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Xérès Amontillado Tio Diego, Valdespino

  • Provenance: Andalousie
  • Appellation: Xeres
  • Domaine: Valdespino
  • Cépage(s): Palomino
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin initiatique
  • Degré d'alcool: 18%
L'amontillado est un des grand blanc sec oxydatif espagnol. Celui-ci présente une belle couleur ambrée, brillante. Nez tirant légèrement sur l'orange amère avec des nuances de noisette typiques des grands oxydatifs. En bouche il se déguste très sec, ample et bien balancé, très long et incroyablement sapide.
Fiche technique >
24,50 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

L'amontillado est en fait un vieux fino dont l'élevage dépasse les 8 ans, en l'occurence pour le Tio Diego, l'élevage dépasse les 17 ans. L'Amontillado, tout comme le fino, est constamment protégé par la flor (voile) ce qui permet une oxydation très ménagée. En principe, les vins qui n'ont pas la fraîcheur caractéristique pour produire des fino (jeunes) sont dévolus au vieillissement et à la production d'amontillado.

Oenologie

Moins de 2 g de sucre résiduel et un taux d'alcool de 18.5%.

Suggestions d'accompagnement

Idéal en apéritif, pour accompagner des soupes de poissons de roche ou des langoustines snackées à la plancha et saupoudrées de piment doux.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande