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Fiche
Technique
Viticulture
Inocente est un Fino classique de Xérès, produit selon la méthode la plus traditionnelle, celle du système des criaderas et de la solera. Le vin, issu d'un seul vignoble appelé Inocente, fait partie des parcelles du célèbre Pago Macharnudo. Il est fermenté dans des fûts de chêne américain et vieilli pendant plus de huit ans sous voile de levures.
Suggestions d'accompagnement
Idéal à l’apéritif, avec des tapas, des poissons fumés ou des fromages à pâte dure type Manchego.
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