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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Sylvaner Vieilles Vignes, Ostertag - 2020

  • Provenance: Alsace
  • Appellation: Alsace
  • Domaine: Ostertag
  • Cépage(s): Sylvaner
  • Temps de garde: 5 ans
  • Degré d'alcool: 13%
Depuis de nombreuses années, la famille Ostertag produit l’un des meilleurs sylvaner alsaciens. Son équilibre est sec, ce qui permet d’accroître les déclinaisons à table, de l’apéritif au fromage. Il n’en est pas moins doté d’une belle ampleur de bouche, avec un goût inimitable de fruits blancs, d’agrumes et de raisin frais. Un délice à l’état pur.. Guide Vert RVF : 92/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Assemblages de différentes vignes aux sols à dominante argileuse. Age moyen : 25 à 30 ans.

Oenologie

Vinification en cuve inox sur lies jusqu'à la mise (avril-mai).

Suggestions d'accompagnement

Paella • Tarte aux épinards et pignons grillés • Poissons fumés • Fromages.

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