Saké, Junmai Ginjo Shiro (blanc), Masumi (72 cl)

SHIRO tire son nom d'un tissu blanc doux fabriqué à partir d'écorce d'arbre qui a le même caractère léger et dynamique. C'est un saké du quotidien, suffisamment léger pour en profiter en toutes occasions. Il offre un très beau nez printanier sur la glycine, qui précède une attaque ciselée, un caractère végétal très noble en bouche et beaucoup de raffinement, de style.