Roero Arneis Sara, Carlo Giacosa - 2023

Provenance: Piémont
Appellation: Roero
Domaine: Carlo Giacosa
Cépage(s): Arneis
Degré d'alcool: 13.5%

Un Arneis qui a de la conversation. "Sara" s’ouvre sur un bouquet éclatant d’agrumes frais, de poire juteuse et de fleurs blanches, avec une petite touche d’amande en filigrane. En bouche, c’est vif sans être mordant, ample sans lourdeur : un vrai jeu d’équilibre. Le fruit reste croquant, la finale légèrement saline donne envie d’y revenir… et de l’associer à une belle cuisine de saison.

Fiche technique >

18,00 CHF

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Calcaire-argileux avec affleurements sableux

Oenologie

Après un pressurage doux, le moût fermente à une température comprise entre 15 et 17 °C. Après la fermentation et un premier soutirage visant à éliminer les lies grossières, le vin repose sur ses lies fines, remué tous les 2 à 3 jours (batonnage) afin d'en rehausser la douceur, le corps et l'équilibre. Une fois suffisamment limpide, il est mis en bouteille et préparé pour la commercialisation.

Suggestions d'accompagnement

Carpaccio de daurade à l’huile d’olive et citron vert - Risotto aux asperges vertes et zeste de citron - Tommes piémontaises jeunes ou Robiola fraîche.