Roc de Cambes, Côte de Bourg - 2000

Provenance: Bordeaux
Appellation: Côtes de Bourg
Domaine: Roc de Cambes
Cépage(s): Cabernet franc 10%, merlot 60%, cabernet sauvignon 25%, malbec 5%
Temps de garde: 35 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Au nez, c’est frais, fumé, avec du tabac brun, du bois légèrement brûlé, une cerise noire bien mûre et des notes de thé. En bouche, le vin est tendu, à la structure marquée, encore jeune, avec beaucoup de tanins et une très belle acidité. Le fruit revient progressivement au premier plan. La finale est agréablement persistante, avec une empreinte crayeuse et des rappels de fruits rouges. Le vin a encore des réserves. Vinum : 92/100 Jeb Dunnuck : 92/100

Fiche technique >

210,00 CHF

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

François Mitjaville (Tertre Roteboeuf à St-Emilion) a magistralement relancé cette propriété il y a plus de trente ans, important ici le modèle viticultural qui avait fait ses preuves au Tertre ainsi que son goût pour la très haute maturité du raisin et le caractère opulent.

Oenologie

Elevage 50% en fût neuf et le reste en fût de 1 vin. Le vignoble est situé sur la première ligne de côte de l'appellation : la partie située en bas de côte fait l'objet d'une vinification et d'un élevage séparés et est mise en bouteilles sous le nom de Domaine de Cambes.