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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Porto Tawny 50 ans, Golden Age, Taylor

  • Provenance: Portugal
  • Appellation: Porto
  • Domaine: Taylor's
  • Cépage(s): Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta cão, tinta barroca
  • Temps de garde: 100 ans
  • Degré d'alcool: 20%
Après un demi-siècle de vieillissement sous bois, ce vin est à son apogée. Il a atteint son « âge d’or », montrant un équilibre parfait. Notes de rhum et de raisins secs, de clou de girofle, de muscade et une pointe de poivre noir concassé. Pruneaux, coings et abricots dansent sur votre palais, tandis que les zestes d'agrumes délivrent une belle fraîcheur pour équilibrer la richesse du vin. La texture et le poids du vin enveloppent le palais et se terminent brillants, frais et raffinés. Le vin persiste durant une éternité, vous invitant à en reboire.
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Fiche

Technique

Viticulture

Assemblé à partir de rares portos tawnies élevés en fûts de chêne durant cinq décennies, le Taylor’s Golden Age Tawny Edition Spéciale est proposé en série limitée pour les collectionneurs de grands crus.

Oenologie

Ce porto 50 ans d’âge provient de la partie orientale du Douro, là où se trouvent les plus beaux vignobles générant les vins pouvant se conserver le plus longtemps. Avant d’être assemblés, les vins individuels sont élevés en fûts déjà avinés mis de côté par l’équipe experte de tonneliers de Taylor.

Suggestions d'accompagnement

À boire pour lui-même, pour le vin de méditation qu'il est !

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