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Monferrato Ruchè, Viari, Accornero - 2021

Provenance: Piémont
Appellation: Monferrato
Domaine: Accornero
Cépage(s): Ruchè
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 14%

Issu d'un antique cépage autochtone du Monferrato, Viari est un vin délicat à la robe rubis clair, qui dispense des arômes floraux et des notes de mûre, de cerise noire et d’orange sanguine. En bouche, les tanins sont élégants, le vin de forme sphérique. L’allonge est juteuse, savoureuse, sapide. Un rouge idéal pour les antipasti !

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21,50 CHF

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Fiche

Technique

Oenologie

Fermentation malolactique spontanée. Elevage en cuves inox ; mise en bouteilles au printemps après stabilisation à froid.

Suggestions d'accompagnement

Idéal sur des antipastis, des pâtes ou un risotto • Pot-au-feu.

Géographie liquide

Domaine

Accornero

Accornero est l'un des domaines historiques du Piémont et l'un des plus réputés ! La propriété se trouve dans la commune de Vignale Monferrato et cultive 20 hectares de vignes en mode biologique, n'utilisant donc aucun produit chimique. La cave, équipée de toute la technologie moderne, reste néanmoins fidèle aux procédés de vinification les plus traditionnels et qui ont depuis longtemps fait leurs preuves.

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