Meursault Les Charmes-Dessus 1er Cru, Bernard-Bonin - 2021

Viticulture

La famille Michelot, qui exerçait à l’origine le métier de tonnelier à Meursault, s’est tournée vers la viticulture au XIXe siècle. Bernard Michelot (né en 1926), vigneron de la cinquième génération, a joué un rôle déterminant dans le renforcement de la réputation du domaine familial. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Véronique Bonin et son mari Nicolas Bernard, qui représentent la septième génération ; les 9 hectares du domaine sont tous cultivés en biodynamie. Le vin « Les Charmes-Dessus » est issu de vignes situées au sommet du climat « Les Charmes », sur des sols calcaires et argileux, avec une exposition sud-est/est. Les rendements sont limités afin de favoriser l’expression du terroir (30 à 32 hectolitres).

Oenologie

L’objectif du domaine est de mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. C’est pourquoi la vinification fait l’objet d’une intervention minimale, et le vin vieillit pendant un an et demi en fûts (dont seulement 10 % de chêne neuf).